Speck & Rohpökelwaren.Was will man als Genussmensch mehr als feinsten Geschmack und höchste Warenqualität? Da Sorgfalt bei der Herstellung unserer Spezialitäten oberstes Gebot ist, ist unser Speck nicht einfach nur ein Speck, sondern einer mit der Brandmarkierung „Südtiroler Speck g. g. A.“. Durch die traditionelle Verarbeitung und Räucherung im Glimmrauch von Buchenholzspäne und Wacholderbeeren erhält er seine unverkennbare Beschaffenheit und seinen einmaligen Geschmack. Ganz nach dem altbewährten Motto der Speckzubereitung in Südtirol: „Wenig Salz, wenig Rauch und viel Luft.“ Das und die Zubereitung nach streng geheimer Familienrezeptur, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, machen den Erfolg des Siebenförcher-Specks aus.Unser Unternehmen wurde im Februar 2013 vom Südtiroler Speck Consortium für seine nunmehr 20-jährige Mitgliedschaft und Treue geehrt. Bereits kurz nach der Gründung der Interessensvertretung im Jahr 1992 gehörte die Firma G. Siebenförcher bereits zu dessen Mitgliedern und ist es bis heute. Das renommierte italienische Feinschmeckermagazin „Gambero Rosso“ fand in der Februar-Ausgabe des Jahres 2013 lobende Töne für unseren Siebenförcher-Speck. Laut Expertenmeinung zeichnet sich dieser vor allem durch Zartheit und ein ausgewogenes Aroma, das sich durch gute Räucherung, Würzung und Lagerung bemerkbar und den Speck unvergleichlich mild macht, aus. |
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